1. Seleccionar un número determinado de champiñones, limpiarlos con un paño húmedo y retirar el tallo de los mismos.
2. Hacer una mezcla con 250 gramos de queso crema, una cebolla mediana finamente picada, seis ajíes dulces finamente picados, dos dientes de ajo finamente picados, 250 ml de crema de leche, mezclar bien y salpimentar
3. Colocar este relleno en la parte interna de cada uno de los champiñones.
4. Posteriormente, espolvorear los champiñones con queso parmesano y llevarlos al horno para gratinar.
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Fuente: Cocina Fácil, Diario 2001, Venezuela. Año 4, N° 223
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